Detalhes do produto
Colheita manual transportada em pequenas caixas de 12 kg a frio para a adega. Os cachos passam através da mesa de escolha para pequenos lagares de 300 kg onde, manualmente, se desengaçam separadamente as uvas do topo, meio e do fim do cacho ocupando cada seleção o seu lagar. Por sangria, concentra-se a relação película/mosto em 30%. A fermentação alcoólica decorre durante 10 dias sem controlo de temperatura e com leveduras indígenas. A malolática decorre espontaneamente durante uma cuvaison de cerca de 2 meses, após prensagem vertical a grande pressão, todo o vinho estagia em barricas. 108 meses em barricas de terceiro uso de Tronçais e uma barrica nova de Allier. 27 meses em garrafa.
Castas:
Trincadeira,Aragonêz,Castelão
Notas de prova:
Aroma muito expressivo e complexo, fruto maduro, especiaria, alcaçuz e alcatrão, profundo e sedutor. Muita complexidade na boca, vegetal na frente, fumo, carne seca, novamente especiaria, taninos em forma. Um vinho fenomenal!
Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser servido entre 16° e 18°C.
Emparelhamento com comida:
Deve acompanhar carnes vermelhas, caça e queijos.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 19 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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