Detalhes do produto
Vinificação:
Desengace total para 2 talhas antigas. A fermentação ocorreu espontaneamente em contato com as massas e durou cerca de 15 dias durante os quais a manta foi ligeiramente submersa de modo a controlar bem a extração. Foram "abertas" no dia de São Martinho, dia 11 de Novembro. Seguiu-se o loteamento, estágio e engarrafamento. O vinho não foi sujeito a qualquer processo de estabilização.
Castas:
Diagalves,Manteúdo,Antão Vaz,Rabo de Ovelha,Roupeiro
Notas de prova:
Cor amarela, próprio da curtimenta. Fruta de caroço madura, com notas de vegetal seco. Prolongado na boca, com a consistência do contacto com as massas e concentração da própria uva. Notas de barro, leves notas oxidativas e fruta branca. A acidez é notória, muito própria de uma vinificação tradicional, onde a volátil atinge níveis mais elevados, dando equilíbrio aos vinhos desta região mais quente.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar em local escuro e fresco (12º C a 14º C), na posição horizontal com vibração mínima. Servir uma temperatura de 12º C.
Emparelhamento com comida:
Acompanha queijos de pasta mole, peixes gordos, filetes de espadarte e carnes brancas.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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