Detalhes do produto
Taylor's Vintage Port é um dos grandes vinhos icônicos do mundo. Feitos apenas nos melhores anos – conhecidos como safras 'declaradas' – os Portos Vintage são misturados com os melhores produtos das propriedades da própria empresa da Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita e, mais recentemente, Quinta do Junco. Após cada vindima, o painel de provas selecciona os melhores vinhos do Porto das três propriedades e estes são deixados a envelhecer durante dois invernos em balseiros de carvalho. Em sua segunda primavera, eles são provados novamente. Se forem considerados de qualidade excepcional, os vinhos do Porto das três quintas são misturados, Vargellas trazendo estrutura, elegância e complexidade ao vinho e Terra Feita e Junco corpo, profundidade e fruta poderosa e concentrada. Nesta fase deve ser decidido se um Porto Vintage deve ser 'declarado'. Para que uma declaração seja feita, o lote do Porto Vintage deve ser de excelente qualidade: austero na sua juventude, com uma enorme profundidade de sabor e estrutura maciça, capaz de evoluir ao longo dos anos, ou décadas, naquela quintessência do grande Porto, um Taylor's Vintage maduro . Historicamente, a Taylor's declarou apenas cerca de três anos Vintage por década. Os Portos Vintage da Taylor's são conhecidos pela sua estrutura maciça e poder aromático, temperados por um eufemismo e contenção característicos. Os melhores vinhos do Porto para colecionadores, os Portos Vintage vão envelhecer por décadas na adega, desenvolvendo lentamente a elegância e a harmonia que são as marcas de um Porto Vintage maduro da Taylor.
Castas:
Traditional grape varieties
Notas de prova:
Um carmesim profundo que começa a mostrar alguma maturidade no bordo. O frutado explosivo do início da juventude é agora mais contido à medida que o vinho começa a atingir a maturidade, mas o nariz continua a ser impulsionado por impressionantes aromas de amora e groselha preta, realçados pelo clássico aroma de violetas da Taylor's. O paladar encorpado e bem estruturado apresenta sabores ricos de amora e cassis com especiarias, figos e alcaçuz que evoluem no final longo e sumptuoso.
Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser aberto duas horas antes de servir e decantado. Servir entre 17º e 18º C. Conservar a garrafa de lado, em local fresco, seco e escuro.
Emparelhamento com comida:
Beba com queijos como Stilton ou Gorgonzola. Mas também pode incorporá-los numa refeição, combinando por exemplo um Steak au Poivre no caso de um Vintage jovem.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 100 pontos Wine Spectator Magazine;
. 99 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. 98 pontos Falstaff;
. 97 pontos Robert Parker;
. 95 pontos CellarTracker;
. 98 pontos Revista de Vinhos.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
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