Detalhes do produto
As uvas foram pisadas a pé em lagares tradicionais de granito, antes da fermentação, juntamente com 15% do total de aguardente que seria adicionado ao Vinho do Porto. Isso permite macerar as uvas em temperaturas mais baixas e por um período mais longo. A fortificação é feita num único momento, adicionando a aguardente restante quando o mosto está pronto a fortificar. Segue-se a pisa a pé, de forma a garantir uma boa homogeneização do vinho inteiro e a paragem da fermentação. O vinho é então colocado em cascos de carvalho e castanho, e transferido para cubas de aço inoxidável durante os meses mais quentes. Após 21 meses de envelhecimento, fazemos o blend para o engarrafamento.
Castas:
Traditional grape varieties
Notas de prova:
Cor púrpura muito profunda. A fruta é negra, madura e suculenta, com notas de chocolate amargo, figos e ameixas. O vinho é denso, concentrado e com um final seco, pois os taninos estruturados equilibram a sua doçura. É tenso com um final delicado, sedutor e impressionante. Um ótimo ano de Porto Vintage, adequado para beber agora ou envelhecer por mais 50 anos.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar em local fresco e escuro (12-14ºC), na posição horizontal, com vibração mínima. Servir a uma temperatura de 16ºC. É aconselhável consumir no próprio dia ou até 3 semanas. Pode apresentar depósito na garrafa.
Emparelhamento com comida:
Os Portos Vintage são bebidas após as refeições. Leve-os com queijo como Stilton ou Gorgonzola. Mas também pode incorporá-los numa refeição, combinando por exemplo um Steak au Poivre com um Vintage jovem.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 96 pontos Wine Spectator Magazine;
. 96 pontos Falstaff;
. 94 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. 93 pontos Wine & Spirits Magazine;
. 93 pontos Robert Parker;
. 93 pontos Hudin.com;
. 18 pontos Revista de Vinhos;
. 17 pontos Vinum Wine Magazine.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
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