Detalhes do produto
Vinificação:
Elaborado com 72% Trincadeira de 2017, 21% Castelão de 2017, 3% Touriga Nacional de 2019, 3% Aragonez de 2016, 1% Trincadeira 2011. Os cachos passam pela mesa de triagem para pequenas prensas de 300 kg onde, por sangria, a relação pele/mosto é extraída em 30%. A fermentação alcoólica decorre durante 30 dias sem controlo de temperatura e com leveduras indígenas em barricas usadas. A atividade malolática ocorre parcialmente espontaneamente. Estágio de 49 meses em barricas usadas de Allier e Tronçais sobre borras e sob véu de flor com bâtonnage mensal. 2 anos em garrafa.
Elaborado com 72% Trincadeira de 2017, 21% Castelão de 2017, 3% Touriga Nacional de 2019, 3% Aragonez de 2016, 1% Trincadeira 2011. Os cachos passam pela mesa de triagem para pequenas prensas de 300 kg onde, por sangria, a relação pele/mosto é extraída em 30%. A fermentação alcoólica decorre durante 30 dias sem controlo de temperatura e com leveduras indígenas em barricas usadas. A atividade malolática ocorre parcialmente espontaneamente. Estágio de 49 meses em barricas usadas de Allier e Tronçais sobre borras e sob véu de flor com bâtonnage mensal. 2 anos em garrafa.
Castas:
Trincadeira,Castelão,Touriga Nacional,Aragonêz
Notas de prova:
De cor cobre escuro, no nariz as notas evolutivas impactam de forma quase agressiva, na boca o volume é imenso terminando com uma tensão fina envolta em mineralidade iodada e amendoada.
Conselhos de armazenar e servir:
Manter a garrafa deitada a 12ºC. Servir a 12ºC.
Emparelhamento com comida:
Pratos de carne, borrego e peixes gordos no forno.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
Não é possível enviar a apreciação da sua avaliação.