Detalhes do produto
Vindima manual no seu melhor momento, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas numa cuidada maceração com extracção de cor, taninos e aromas das películas, complementada por remontagens permanentes durante a fermentação. Este processo decorre em cubas a temperatura controlada entre 28-30ºC, até atingir o Baumé desejado. Nesta fase adiciona-se aguardente vínica (benefício), originando um vinho generoso. Um vinho de qualidade excepcional, de uma única colheita. Amadurece em madeira por períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado por solicitação do mercado.
Castas:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Notas de prova:
Aromáticos expansivos de café e toffee são seguidos por um corpo voluptuoso de frutas secas meio doces, equilibrado por frutas cítricas que dão um final longo e picante.
Conselhos de armazenar e servir:
O vinho deve ser armazenado em local fresco, seco e escuro, sem variações de temperatura, devendo a garrafa permanecer na posição vertical. Sendo um produto natural, o Vinho do Porto está sujeito a criar depósito com o envelhecimento. Para garantir a plenitude da sua frescura e qualidade, o vinho deve ser consumido preferencialmente com o menor tempo de garrafa. Servir a uma temperatura entre os 12 e os 14ºC.
Emparelhamento com comida:
Ligeiramente refrescante, expressa toda a delicadeza e sofisticação quando combinado com sobremesas de caramelo, frutos secos e especiarias, como o fondant de caramelo com geleia de maçã e gengibre, tarte tatin, natas queimadas e Queijos de intensidade mínima. Apesar da idade, a frescura mantém-se. Casamento extraordinário com um refrescante parfait de tangerina. A multiplicidade de harmonias possíveis é incrível, dando ao consumidor o prazer de ir em busca de novos sabores.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 91 pontos CellarTracker.
Nota:
Os Portos Colheita por norma incluem uma caixa exterior de madeira ou de cartão. Se for o caso iremos incluir a caixa exterior e embalar de forma a evitar qualquer tipo de quebra durante o transporte. No entanto não nos podemos responsabilizar por danos na caixa exterior, estando apenas segurado o produto tal como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica ou questão sobre a caixa, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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