Detalhes do produto
Vinificação:
Na vinha, as uvas são vindimadas manualmente e são imediatamente submetidas à primeira seleção. Estes são imediatamente encaminhados para as câmaras frigoríficas da adega e estabilizados a uma temperatura de 10°C, durante um período de 12 horas. Nas mesas de triagem é feita uma rigorosa seleção dos melhores cachos, onde são desengaçados. Após um ligeiro esmagamento, as uvas seguem diretamente para as prensas a vácuo, onde sofrem uma suave prensagem de modo a proporcionar mostos limpos, livres de qualquer oxidação. A fermentação decorre em cubas de inox com temperaturas controladas, entre os 12ºC-12,5ºC, resultando em fermentações prolongadas de cerca de 30 dias, seguidas de bâtonnage, processo com a duração de 2 a 3 meses, a que se segue a estabilização tartárica, um processo a frio pelo método clássico com uma duração aproximada de 3 semanas. Após a seleção dos lotes de Antão Vaz, Síria e Arinto, este lote é engarrafado e enviado para a adega, onde estagia por um período de 2 a 3 meses.
Castas:
Antão Vaz,Arinto,Síria
Notas de prova:
Cor amarelo cítrico. Notas de frutas tropicais e cítricas com um tom de mineralidade mesclado com notas de videira verde. Um vinho redondo, bem equilibrado, com uma frescura irreverente e marcante, revelando um final persistente e agradável.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenar a garrafa deitada a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 10-11°C.
Emparelhamento com comida:
Pratos de peixe (sobretudo bacalhau e atum) mas também carnes brancas e queijos de pasta mole.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 88 pontos Robert Parker.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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