Detalhes do produto
Vindimadas à mão no seu ponto óptimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo baseado numa criteriosa maceração com extracção de cor, taninos e aromas das películas, complementada pela remontagem permanente durante a fermentação. Isso ocorre em moinhos, com temperatura controlada entre 28-30ºC, até atingir o grau Baume desejado. Nesta fase, adiciona-se a aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho generoso. Vinho de grande qualidade, obtido por lotação de vinhos provenientes de colheitas de vários anos, de forma a adquirir um complemento de características organolépticas típicas deste velho estilo tawny. O Cálem 20 Anos Tawny é um vinho que reflete a arte do blend, e resulta da conjugação cuidada de vinhos envelhecidos em barricas de carvalho, com uma idade média de 20 anos.
Castas:
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Touriga Franca,Tinta Barroca
Notas de prova:
Cor castanha, com reflexos esverdeados. Nariz concentrado e voluptuoso, onde predominam os aromas amadeirados, notas de mel e delicadas nuances de especiarias. Na boca é bem estruturado, com taninos firmes e polidos. Textura macia e doce, com excelente persistência e final muito picante.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenar na horizontal a ± 15º C, temperatura constante. Melhor servido a 15 - 18ºC.
Emparelhamento com comida:
Ligeiramente fresco, é a escolha ideal para acompanhar entradas compostas por queijos fortes e patês. A textura aveludada e a expressão aromática única destacam-se de forma marcante nos pratos principais que incluem frutos secos. Irresistível com uma terrina de foie gras com beringela e nozes.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 97 pontos Decanter Magazine;
. 91 pontos Jamie Goode;
. 90 pontos CellarTracker;
. 89 pontos Wine Spectator Magazine;
. 18,5 pontos Revista de Vinhos;
. 18 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. Medalha de Ouro Decanter World Wine Awards 2016;
. Medalha de Ouro International Wine Competition 2016;
. Medalha de Ouro Concours Mondial de Bruxelles 2014;
. Gran Bacchus De Oro Concurso Internacional de Vinos Madrid 2008;
. Medalha de Ouro Monde Selection 2007;
. Recomendado Decanter World Wine Awards 2005.
Nota:
Este produto pode incluir uma caixa exterior de madeira ou de cartão. Se for o caso iremos incluir a caixa exterior e embalar de forma a evitar qualquer tipo de quebra durante o transporte. No entanto não nos podemos responsabilizar por danos na caixa exterior, estando apenas segurado o produto tal como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica ou questão sobre a caixa, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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