Detalhes do produto
Vindimadas à mão no seu ponto óptimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo baseado numa criteriosa maceração com extracção de cor, taninos e aromas das películas, complementada pela remontagem permanente durante a fermentação. Isso ocorre em moinhos, com temperatura controlada entre 28-30ºC, até atingir o grau Baume desejado. Nesta fase, adiciona-se a aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho generoso. Vinho de grande qualidade, obtido por lotação de vinhos provenientes de colheitas de vários anos, de forma a adquirir um complemento de características organolépticas típicas deste velho estilo tawny. O Cálem 30 Anos Tawny é um vinho que reflete a arte do blend, e resulta da conjugação cuidada de vinhos envelhecidos em barricas de carvalho, com uma idade média de 30 anos.
Castas:
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Touriga Franca,Tinta Barroca
Notas de prova:
Cor aloirada, com reflexos esverdeados. Nariz magnificamente aromático, de grande elegância, com notas de madeira, especiarias e frutos secos. Ao estilo da casa Cálem, este Tawny 30 Anos é um vinho de excelência, muito bem elaborado e de grande estrutura. Macio e sedoso no paladar, revela uma personalidade forte e uma persistência estupenda.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenar na horizontal a ± 15º C, temperatura constante. Melhor servido a 15 - 18ºC.
Emparelhamento com comida:
Ligeiramente fresco, é a escolha ideal para acompanhar entradas compostas por queijos fortes e patês. A textura aveludada e a expressão aromática única destacam-se de forma marcante nos pratos principais que incluem frutos secos. Irresistível com uma terrina de foie gras com beringela e nozes. Excelente opção para acompanhar infinitas sobremesas, incluindo deliciosos brownies de caramelo, pavê de chocolate e pistache e crostini de nozes com queijo chèvre, ou combinar com um charuto.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. Medalha de Prata International Wine & Spirit Competition 2008.
Nota:
Este produto pode incluir uma caixa exterior de madeira ou de cartão. Se for o caso iremos incluir a caixa exterior e embalar de forma a evitar qualquer tipo de quebra durante o transporte. No entanto não nos podemos responsabilizar por danos na caixa exterior, estando apenas segurado o produto tal como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica ou questão sobre a caixa, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
Não é possível enviar a apreciação da sua avaliação.