Novembre è alle porte e, da queste parti, non c'è prelibatezza più tipica di questo mese delle castagne arrostite.
Sebbene sia una tradizione molto diffusa in Portogallo, sappiamo che si tratta di un alimento che solleva molte domande quando si tratta di abbinarlo alle bevande.
Nonostante questi dubbi, la tradizione di abbinare i vini alle castagne è così diffusa in Portogallo che esistono persino diversi detti popolari che li accomunano e, naturalmente, qui si producono ottimi vini per questo abbinamento.
È fondamentale iniziare parlando della Jeropiga, l'abbinamento più tradizionale! Se non ne avete mai sentito parlare, la Jeropiga è una bevanda dolce ad alta gradazione alcolica ottenuta aggiungendo acquavite di vino al mosto d'uva prima o dopo l'inizio della fermentazione. Se cercate la vera esperienza di un tipico “magusto” portoghese, questa è la scelta giusta!
Ma non c'è solo una scelta giusta per accompagnare le castagne arrostite. La scelta può variare tra bianchi, rossi, moscati... quello che vogliamo sono vini più giovani, molto freschi e con un alto grado di acidità.
Tenendo questo a mente, date un'occhiata ai nostri suggerimenti di oggi e godetevi il freddo con l'abbinamento perfetto tra vino e castagne.
