Se c'è una regione in cui il concetto di Terroir si adatta perfettamente, questa è il Colares!
Una delle pochissime regioni in Europa ad aver resistito alla fillossera! Qui i vini crescono su terreni sabbiosi, in una regione in cui le precipitazioni annue si aggirano intorno ai 750-780 mm, dominata da venti marini e frequenti nebbie, che costringono a metodi di coltivazione della vite molto particolari, che si traducono in rese molto basse, solo 4-5 tonnellate/ha o meno.
La scarsità di materie prime e le difficoltà di coltivazione hanno reso le uve di Colares le più costose del Portogallo continentale.
La sua identità unica è associata a due sole varietà di uva, una bianca e una rossa, rispettivamente la Malvasia de Colares e il Ramisco. Esistono altri vitigni autorizzati, ma sono pochi e utilizzati solo in piccole quantità.
Per quanto riguarda l'invecchiamento, la legislazione stabilisce un periodo minimo obbligatorio di 18 mesi in contenitori di legno, seguito da 6 mesi in bottiglia per i vini rossi e, rispettivamente, 6 e 3 mesi per i bianchi. Tuttavia, tutti i produttori invecchiano i vini rossi molto più a lungo per domare i tannini vigorosi del Ramisco.
Negli ultimi 20 anni del secolo scorso, la regione era in miseria e a rischio di estinzione (la vicinanza della capitale era un grosso problema, a causa della rapida urbanizzazione), ma all'inizio degli anni 2000 ha iniziato a rinascere, e oggi il vino non è sufficiente per le richieste... Colares è per chi cerca autenticità e tradizione!
Se questo è il vostro caso, se cercate vini pieni di carattere, piccole produzioni, provenienti da regioni e vitigni unici al mondo, allora non potete perdere la nostra selezione di oggi. Forse non saranno i vini più consensuali, ma vi garantiamo che sono emozionanti, particolari e inconfondibili.
