Dettagli del prodotto
Vigneti piantati sul duro terreno di Colares. Raccolta manuale deliberatamente tardiva per consentire alla componente aromatica completa della Malvasia di svilupparsi. Macerazione delle bucce sul 100% delle uve per 6-8 ore. Pigiatura leggera delle bacche seguita da una delicata pressatura a freddo. Fermentazione del 70% della produzione in tini di acciaio inossidabile, seguita da invecchiamento su fecce fini e bâtonnage fino ad aprile. Il restante 30% fermenta in botti di rovere francese usate, seguito da invecchiamento su fecce fini e bâtonnage sempre fino ad aprile.
Vitigni:
Malvasia de Colares
Note di degustazione:
Colore verdolino brillante con riflessi dorati. Aromi floreali leggeri caratteristici della varietà, note di anice e mandarino, fresco e vibrante, esprime bene il terroir accidentato in cui cresce. Immediata sensazione di freschezza e acidità, note di confettura di arancia e mandarino, finale lungo con la caratteristica sensazione salata predominante nella regione di Colares.
Consigli di conservare e servire:
Si consiglia di berlo a una temperatura di circa 8-10°C e può beneficiare di un invecchiamento in bottiglia per 8 anni.
Abbinamenti:
Ideale con frutti di mare, pesce fresco alla griglia, carni bianche e come aperitivo.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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