Dettagli del prodotto
L'uva è stata raccolta manualmente, con selezione, in piccole cassette da 20 kg. In cantina, l'uva è stata nuovamente raccolta a mano e poi diraspata. La pigiatura - passiva - è stata il risultato del trasporto alla pressa, dove ha subito una breve macerazione e una pressatura delicata. La fermentazione è stata condotta a temperatura ambiente e completata in botti. La trasformazione malolattica è avvenuta in queste stesse botti. Sono stati utilizzati scafi di rovere francese da 400 L e 225 L provenienti dalla foresta di Allier, con vari regimi di tostatura a bassa intensità. È invecchiato in queste stesse botti per 4 mesi, fino all'imbottigliamento.
Vitigni:
Vital
Note di degustazione:
Colore giallo paglierino. L'aroma ha grande distinzione, guidato dalla qualità e dalla notevole ricchezza di molteplici dimensioni. Presenta frutta a polpa bianca, delicate note floreali e suggestioni erbacee. Il legno è ben integrato e fornisce frutta secca e brioche, il tutto basato su uno sfondo calcareo che indugia nella memoria. In bocca è elegante, squisito nell'equilibrio tra la generosità del corpo, pieno di sostanza e la vibrante freschezza. Il finale è ammirevole nella sua lunghezza e coinvolgimento.
Consigli di conservare e servire:
Sebbene possa essere consumato ora, ha il potenziale per evolversi positivamente in bottiglia per diversi anni, purché conservato correttamente. Aprire 1 ora prima di servire. Consumare a una temperatura di 12º C - 14º C.
Abbinamenti:
Si abbina bene a piatti a base di pesce e frutti di mare.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 91 punti James Suckling;
. 89 punti Revista de Vinhos.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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