Dettagli del prodotto
Durante tutta la vendemmia, i tassi di maturazione sono stati attentamente e meticolosamente monitorati in modo che ogni appezzamento e ogni vitigno siano stati raccolti separatamente nel rispetto della posizione e delle caratteristiche individuali. Nel 2017, Aragonez è stata raccolta il 21 agosto, in anticipo rispetto al solito. Touriga Franca e Touriga Nacional sono arrivate in cantina solo l'11 settembre, mentre l'Alicante Bouschet è arrivato da Perdigões il 14 settembre e da Lavradores il 29 settembre. Dopo la vendemmia, le uve Aragonez hanno iniziato la fermentazione in lagares (abbeveratoi) di marmo con calpestio del piede prima di essere avviate in vasche di cemento per la fermentazione malolattica e quindi trasferite in vasche da 5000 litri per l'invecchiamento. La Touriga Franca e la Touriga Nacional sono state fermentate insieme in lagares di marmo con calpestio del piede e poi trasferite in botti di rovere francese da 500 litri, 2° anno, sia per la fermentazione malolattica che per l'invecchiamento di 18 mesi. Le uve di entrambi gli appezzamenti di Alicante Bouschet sono state fermentate separatamente in vasche di cemento. La fermentazione malolattica si è svolta in barrique nuove di rovere francese da 500 litri, dove è stata affinata per 18 mesi. 18 mesi in botti di rovere francese da 500 litri, nuove e di secondo passaggio o in vasche da 5000 litri. Seguono altri tre anni di affinamento in bottiglia.
Vitigni:
Alicante Bouschet,Touriga Nacional,Aragonêz,Touriga Franca
Note di degustazione:
Colore denso, quasi opaco. Complesso e concentrato con note di frutti di bosco più liquore al cioccolato fondente, liquirizia e un pizzico di menta fresca. Note molto ben integrate di spezie e rovere. In bocca è profondo, compatto, cremoso, denso e preciso, di tessitura satinata, con un finale lungo e di carattere.
Consigli di conservare e servire:
Servire ad una temperatura di 16-18ºC.
Abbinamenti:
Questo vino accompagna finemente carni rosse, roast beef e carni alla griglia.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 95 punti Robert Parker;
. 95 punti Wine Enthusiast Magazine;
. 19 punti Vinho Grandes Escolhas;
. 18,5 punti Revista de Vinhos.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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