Dettagli del prodotto
Le uve Quinta Vale D. Maria "Vinha do Rio" vengono pigiate e fermentate completamente in lagares per 7-10 giorni a temperature comprese tra 22° e 27° Celsius. I vini ottenuti vengono poi travasati in botti nuove di rovere francese di Allier da 225 litri provenienti da vari bottai, in particolare da François Frères e Taransaud, dove subiscono la fermentazione malolattica. La scelta finale delle botti e l'assemblaggio è avvenuta tra maggio e giugno del secondo anno dopo la vendemmia. Il vino viene normalmente imbottigliato due o tre settimane dopo l'assemblaggio.
Vitigni:
Traditional grape varieties
Note di degustazione:
È un vino rosso dal colore incredibilmente profondo. Ci sono sfumature di viola intenso, viola e rosso scuro. Questo vino è ottenuto da un vigneto di 100 anni che produce un vino concentrato, ricco di aromi di frutta rossa matura, con un'elevata complessità ed eleganza che solo un tale vigneto può creare. C'è una certa attitudine matura in questo vino che mostra aromi di lamponi, prugne e amarene, combinati con note fresche di cisto, nessuno di questi sapori è troppo evidente e troppo diretto, ma appare con un'eleganza discreta mentre il vino scivola verso il basso al palato ed evolve nel bicchiere.
Consigli di conservare e servire:
Conservazione Sdraiati ad una temperatura di 15°C. Servire a una temperatura compresa tra 16°C e 18°C.
Abbinamenti:
Ottimo con selvaggina in umido o arrosto e piatti di carne di agnello.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 95 punti Revista de Vinhos;
. 18,5 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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