Dettagli del prodotto
Vinificazione:
Le uve vengono pressate delicatamente a bassa pressione, seguita dalla 1a fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Selezione di un lievito specifico, il più neutro possibile, per garantire i sapori desiderati nella 2a fermentazione. Dopo la 1a fermentazione, il vino viene invecchiato su fecce fini con batonnage settimanale. Parte della miscela passa attraverso botti di legno per acquisire aromi terziari, dando origine a una maggiore complessità aromatica con note di tostato. La 2a fermentazione avviene in tini di acciaio inox pressurizzati con agitatori che assicurano che le fecce vengano sollevate durante il processo di spumantizzazione, continuando il processo di batonnage e aggiungendo maggiore struttura e complessità. La temperatura più bassa della 2a fermentazione, tra 12 e 14ºC, garantisce una bollicina fine e persistente.
Vitigni:
Arinto,Loureiro
Note di degustazione:
Aspetto limpido e cristallino con un colore agrumato aperto. Profumo delicato, profilo aromatico di media intensità, con note di frutta bianca e un po' di brioche. Giovane e fresco, buona complessità aromatica, consistenza cremosa e untuosa. Note minerali e leggermente fruttate, con sentori di tostato. Bollicine fini e persistenti che enfatizzano un finale fresco e pulito. Ha un'acidità equilibrata che lo rende morbido, elegante e con un finale lungo.
Consigli di conservare e servire:
Conservare orizzontalmente in un luogo fresco e al riparo dalla luce. Servire a una temperatura compresa tra 6º e 8ºC. Consumare entro 3-4 anni dall'imbottigliamento.
Abbinamenti:
Può essere gustato come aperitivo con spuntini o formaggi morbidi e si sposa bene con pesce alla griglia o arrosto, frutti di mare e cucina giapponese. Si sposa perfettamente con dessert agli agrumi come la crostata al limone e il sorbetto all'arancia.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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