Dettagli del prodotto
L'uva bianca viene pigiata a piedi prima della fermentazione, insieme al 10% del brandy totale che viene aggiunto al Porto finale. Questo ci consente di macerare l'uva a temperature più basse e per un periodo più lungo prima della fermentazione. Quando il mosto era pronto per l'aggiunta del brandy rimanente, la fortificazione è stata eseguita in una volta sola, aggiungendo tutto il brandy al mosto e alle bucce nel lagar. Qualche altra pressatura ha assicurato che il vino fosse ben omogeneizzato e la fermentazione è stata interrotta. La miscela di mosto e brandy è rimasta nel lagar per altri due giorni, con una leggera pressatura due volte al giorno (10 minuti ogni volta). È stata quindi travasata nel serbatoio di stoccaggio insieme a tutto il vino pressato (usiamo le tradizionali presse a cestello). I vini vengono invecchiati (oltre 100 anni) in botti di legno di Porto e in piccole vasche di acciaio inossidabile per un minimo di sei anni, a quel punto realizziamo la miscela finale prima dell'imbottigliamento.
Vitigni:
Traditional grape varieties
Note di degustazione:
Sapore forte di nocciola, con albicocche secche, prugne e uvetta. L'invecchiamento in vecchie botti di rovere per un minimo di sette anni lo rende più complesso e speziato.
Consigli di conservare e servire:
Si consiglia di servire a una temperatura compresa tra 8 e 12ºC.
Abbinamenti:
Il Porto bianco è un aperitivo molto rinfrescante: va servito freddo, preferibilmente mescolato con acqua tonica o soda, qualche cubetto di ghiaccio e una fetta di limone.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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