Dettagli del prodotto
Come tutti i nostri Porto, l'uva viene pigiata a piedi prima della fermentazione, insieme al 10% del brandy che viene aggiunto al Porto finito. Questo ci consente di macerare l'uva a temperature più fresche e per un periodo più lungo prima della fermentazione. Quando il mosto era pronto per l'aggiunta del brandy rimanente, la fortificazione è stata eseguita in una volta sola, aggiungendo tutto il brandy al mosto e alle bucce nel lagar. Qualche altra pressatura ha assicurato che tutto il vino fosse ben omogeneizzato e la fermentazione si è fermata. La miscela di mosto e brandy è rimasta nel lagar per altri due giorni, con una leggera pigiatura due volte al giorno (10 minuti ogni volta). È stata quindi trasferita nel serbatoio di stoccaggio insieme a tutto il vino pressato (usiamo le tradizionali presse a cestello). I vini vengono invecchiati in botti di legno di Porto molto vecchie (oltre 100 anni) e in piccole vasche di acciaio inossidabile per un minimo di tre anni, a quel punto realizziamo la miscela finale prima dell'imbottigliamento.
Vitigni:
Traditional grape varieties
Note di degustazione:
Prodotto da varietà di uva rossa tradizionali e autoctone della regione del Douro, ha spiccati frutti rossi. Viene miscelato e imbottigliato ancora giovane, per mantenere la sua struttura vellutata e i suoi aromi di bacche selvatiche, frutti rossi, fichi e uvetta.
Consigli di conservare e servire:
Servire a una temperatura compresa tra 10ºC e 12ºC.
Abbinamenti:
Perfetto da abbinare a formaggi forti come il Gorgonzola, o morbidi come il Brie e il burroso Queijo da Serra. I dessert al cioccolato e cheesecake sono la conclusione perfetta.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
Non è stato possibile inviare il tuo giudizio sulla recensione