Dettagli del prodotto
Diraspatura degli acini, seguita da pressatura in un torchio a verghe del XIX secolo. Decantazione statica. Fermentazione con soli lieviti indigeni, in botti di rovere francese, senza controllo della temperatura. Dopo la fermentazione, il vino è stato affinato sulle fecce fini nelle stesse botti per circa 18 mesi, con batonnage. Filtrazione delicata e imbottigliamento il 15 luglio 2020, tenendo conto del calendario biodinamico.
Vitigni:
Arinto
Note di degustazione:
Colore paglierino brillante, di buona intensità e riflessi agrumati. Profumo pulito, con complessità e profondità. Spiccano aromi floreali (fiori gialli), agrumi maturi (limone, pompelmo) ed erbe aromatiche (timo limone), supportati da note di spezie (vaniglia). Palato secco, untuoso, con acidità avvolgente. La fermentazione e l'affinamento in botte gli hanno conferito un'eccellente struttura e un finale lungo, suggerendo una grande attitudine all'invecchiamento. Vino armonioso. Profilo gastronomico.
Consigli di conservare e servire:
Si consiglia di servirlo tra i 12 e i 14°C, preferibilmente in un bicchiere tipo Chardonnay, dopo averlo decantato.
Abbinamenti:
Ideale con frutti di mare, pesce fresco alla griglia, carni bianche e come aperitivo.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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