Dettagli del prodotto
Il Sercial 15yo fermenta senza bucce con lievito naturale a temperature comprese tra 18°C e 21°C in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo circa 7-9 giorni, avviene la fortificazione con brandy d'uva, arrestando la fermentazione al grado di dolcezza desiderato. Il Sercial 15 Years Old di Blandy è un blend di vini diversi invecchiati in media per 15 anni in botti di rovere americano stagionato presso il Blandy's Wine Lodge di Funchal. L'invecchiamento è stato effettuato con il tradizionale sistema "Canteiro", in base al quale il vino viene gradualmente trasferito dalle soffitte delle logge più alte, dove il calore naturale del sole contribuisce alla concentrazione dei vini e le temperature sono più elevate, ai piani intermedi, dove le temperature sono più miti, e infine al piano terra dove le temperature sono più fresche. Durante questo invecchiamento, il vino è stato sottoposto a regolari travasi e, prima di essere finalmente imbottigliato, tutti i vini vengono chiarificati. Durante tutto il processo di invecchiamento, i sapori primari della frutta del vino vengono delicatamente trasformati in note terziarie di frutta secca che conferiscono il bouquet unico e caratteristico del Madeira.
Vitigni:
Sercial
Note di degustazione:
Colore topazio chiaro e brillante con riflessi verde oro, goccia lenta, fresco con aromi di frutta secca, legno e agrumi e un finale persistente fresco e nocciolato.
Consigli di conservare e servire:
Come aperitivo servire a una temperatura di 10ºC; come vino da dessert servire a 16ºC.
Abbinamenti:
Il Sercial di 15 anni di Blandy è chiarificato e non necessita di decantazione. È eccellente come aperitivo, ma è anche straordinariamente buono con flambé, frutta secca e formaggi piccanti. È stato imbottigliato quando era pronto per essere bevuto e si conserva per diversi mesi dopo l'apertura.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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