Dettagli del prodotto
Raccolta manuale in cassette da 12 kg nelle prime ore del mattino. Raffreddamento delle uve in una cella frigorifera per 24 ore a 10ºC. Selezione manuale su un tavolo di selezione vibrante, seguita da diraspatura e leggera pigiatura. Concia per 48 ore in una pressa in acciaio inox a 16ºC. Fermentazione individuale di ogni varietà in nuove botti di rovere francese da 500 litri in una cantina a temperatura controllata. Dopo la fermentazione alcolica, è stato invecchiato per 8 mesi sulle fecce fini (sur lies) con periodici batonnages. Invecchiato per 18 mesi in bottiglia.
Vitigni:
Arinto,Alvarinho
Note di degustazione:
Colore giallo-verdastro. Profumo molto ricco, con frutta matura, matrice minerale e fumo di legno sullo sfondo. Al palato è notevolmente preciso, con volume, tensione, struttura e acidità eccellenti che gli consentiranno di svilupparsi bene in bottiglia.
Consigli di conservare e servire:
La temperatura di servizio ideale è compresa tra 10ºC e 12ºC.
Abbinamenti:
Ideale con ricchi piatti di pesce e frutti di mare. Si sposa perfettamente con vari piatti di baccalà e formaggi morbidi.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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