Dettagli del prodotto
Grazie alle condizioni climatiche dell'anno, questa vendemmia tardiva è un vino ottenuto da uve 100% Botrytis. La vendemmia è stata effettuata in più passaggi, ogni volta raccogliendo solo i grappoli il cui grado di disidratazione era quello desiderato. Fatto individualmente per varietà, nelle fredde mattine di ottobre, in 5 passaggi attraverso le parcelle di entrambe le varietà. L'uva è stata pressata intera in una pressa verticale e ogni giorno di vendemmia è stato vinificato separatamente. La fermentazione è stata interrotta quando è stato trovato l'equilibrio ideale tra gradazione alcolica, dolcezza e acidità. Il lotto è stato realizzato dopo la fermentazione e l'invecchiamento in botti di rovere usate per 12 mesi. Successivamente, il vino è invecchiato per un anno in bottiglia.
Vitigni:
Semillon,Petit Manseng
Note di degustazione:
Ha un colore dorato. Al naso, ha un aroma intenso di grande complessità che evolve nel tempo. Inizialmente, spiccano gli aromi di miele, per evolvere in confettura di arance amare, per finire con un carattere più fresco e chimico di sidro fresco. Il legno non si fa notare fornendo complessità in una perfusione di aromi diversi.
Consigli di conservare e servire:
Come aperitivo servire a una temperatura di 10ºC; come vino da dessert servire a 16ºC.
Abbinamenti:
Perfetto da abbinare a paté e foie gras. È anche la coppia perfetta per i dessert.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 18 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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