Dettagli del prodotto
Dai migliori appezzamenti di Quinta da Carregosa, le uve sono state raccolte manualmente negli appezzamenti che hanno mostrato una maturazione più equilibrata. Dopo un'attenta selezione e raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a pigiatura e diraspatura totale. Segue un periodo di 48 ore di macerazione sulle bucce a 10°C per massimizzare le prestazioni degli enzimi dell'uva responsabili dell'estrazione degli aromi. Defecazione fredda a 7°C per 48 ore. Vengono utilizzati lieviti selezionati per indurre la fermentazione alcolica, che avviene tra i 12°C ed i 15°C per un minimo di 30 giorni. Fase in un serbatoio di acciaio inossidabile di piccolo volume.
Vitigni:
Viosinho,Rabigato,Códega do Larinho
Note di degustazione:
Giallo citrino. Aromi intensi di frutta a polpa bianca - mela e pera; note fresche di incenso e prugna bianca. Vibrante e seducente. Fresco, lineare, frutto fresco, bellissimo equilibrio tra mineralità, struttura e corpo. Buona concentrazione e complessità. Il finale è lungo, teso e molto preciso.
Consigli di conservare e servire:
Bottiglia coricata, temperatura ambiente con piccolo intervallo di temperatura (da 14ºC a 18ºC), umidità del 60% e protetta dalla luce. Servire ad una temperatura compresa tra 8ºC e 10ºC.
Abbinamenti:
Accompagna carni bianche, insalate, pesce, sushi o come aperitivo.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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