Dettagli del prodotto
grappoli di uva intera, vendemmiati a settembre, sono passati inizialmente per 9 giorni attraverso un processo di macerazione carbonica, in atmosfera satura di anidride carbonica, ad una temperatura di circa 38º C. Dopo questo periodo, dove una prima fermentazione enzimatica all'interno dell'acino, la cosiddetta fermentazione intracellulare, che dà origine a circa l'1% di alcol, le uve venivano trasferite in una pressa pneumatica e sottoposte a pigiatura per far uscire il mosto. Questo mosto è stato sottoposto a fermentazione alcolica in tino con controllo della temperatura a circa 16º C, dopodiché è stata indotta la fermentazione malolattica, mediante l'aggiunta di batteri lattici.
Vitigni:
Jaen
Note di degustazione:
Vino prodotto con la tecnica della macerazione carbonica, che dà origine a vini con caratteristiche sui generis, con espressione aromatica incentrata sulle note fresche di fragola e lampone, palato molto morbido, dove i tannini appaiono molto rotondi e vellutati.
Consigli di conservare e servire:
Servire ad una temperatura di 12ºC.
Abbinamenti:
Questo vino accompagna finemente carni rosse, roast beef e carni alla griglia.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 16,5 punti Vinho Grandes Escolhas;
. 15,5 punti Revista de Vinhos.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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