Dettagli del prodotto
vitigni scelti nella tenuta, un Cabernet Sauvignon e un Merlot beneficiano delle condizioni naturali per consentire una maturazione lenta ed equilibrata. La fermentazione primaria avviene a temperatura controllata (25°C), seguita da un periodo di 'cuvaison' (macerazione sulle bucce post-fermentativa) di tre settimane. Dopo un'attenta selezione e in seguito a numerose degustazioni e test, è stato prodotto il lotto finale dopo aver invecchiato per 11 mesi in botti nuove di rovere francese.
Vitigni:
Cabernet Sauvignon
Note di degustazione:
Aromi di frutti rossi uniti a sfumature di legno e spezie. In bocca i sapori di frutti rossi si intensificano e si uniscono a tannini morbidi; ha un finale fresco, un po' minerale, elegante e molto complesso.
Consigli di conservare e servire:
Temperatura di servizio a 16-18°C.
Abbinamenti:
Da abbinare a piatti di selvaggina e carni rosse.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 87 punti Falstaff.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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