Dettagli del prodotto
Vinificazione:
Prodotto con 72% Trincadeira del 2017, 21% Castelão del 2017, 3% Touriga Nacional del 2019, 3% Aragonez del 2016, 1% Trincadeira 2011. I grappoli passano attraverso il tavolo di cernita fino a piccole presse da 300 kg dove, mediante dissanguamento, il il rapporto buccia/mosto è estratto al 30%. La fermentazione alcolica avviene per 30 giorni senza controllo della temperatura e con lieviti indigeni in botti usate. L'attività malolattica avviene in parte in modo spontaneo. Invecchiato per 49 mesi in botti usate di Allier e Tronçais sui lieviti e sotto un velo floreale con bâtonnage mensile e 2 anni in bottiglia.
Prodotto con 72% Trincadeira del 2017, 21% Castelão del 2017, 3% Touriga Nacional del 2019, 3% Aragonez del 2016, 1% Trincadeira 2011. I grappoli passano attraverso il tavolo di cernita fino a piccole presse da 300 kg dove, mediante dissanguamento, il il rapporto buccia/mosto è estratto al 30%. La fermentazione alcolica avviene per 30 giorni senza controllo della temperatura e con lieviti indigeni in botti usate. L'attività malolattica avviene in parte in modo spontaneo. Invecchiato per 49 mesi in botti usate di Allier e Tronçais sui lieviti e sotto un velo floreale con bâtonnage mensile e 2 anni in bottiglia.
Vitigni:
Trincadeira,Castelão,Touriga Nacional,Aragonêz
Note di degustazione:
Colore ramato scuro, al naso le note evolutive impattano in modo quasi aggressivo, in bocca il volume è immenso terminando con una tensione fine avvolta da mineralità iodata e ammandorlata.
Consigli di conservare e servire:
Conservare la bottiglia coricata a 12ºC. Servire a 12ºC.
Abbinamenti:
Piatti di carne, agnello e pesce grasso al forno.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
Non è stato possibile inviare il tuo giudizio sulla recensione