Dettagli del prodotto
Raccolte a mano al punto ottimale, le uve vengono diraspate, pigiate e vinificate secondo un processo basato su un'attenta macerazione con estrazione di colore, tannini e aromi dalle pellicole, completato da un riassemblaggio permanente durante la fermentazione. Questa avviene in frantoi, a temperatura controllata tra i 28-30ºC, fino al raggiungimento del grado Baume desiderato. In questa fase viene aggiunta l'acquavite di vino (benefico), dando origine ad un vino liquoroso. Vintage Port è un vino di alta qualità, con uno stile e un carattere unici, proveniente da un solo anno considerato eccezionale, imbottigliato tra il secondo e il terzo anno dopo la vendemmia. È un vino originariamente rosso, complesso, corposo, con notevoli potenzialità di invecchiamento.
Vitigni:
Tinto Cão,Tinta Barroca,Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Note di degustazione:
Colore pallido con sfumature aranciate. Un naso potente di frutta secca leggera, marasca, caffè tostato e caramello. Di medio corpo, buon equilibrio tra alcol e tannini con sapori di fico e uva passa. Un ottimo finale lungo e piacevole.
Consigli di conservare e servire:
Il vino deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto e buio, senza variazioni di temperatura, e la bottiglia deve rimanere in posizione orizzontale. Questo vino può essere conservato in bottiglia per un periodo indefinito, senza alcun danno alla qualità delle sue proprietà e al suo carattere. Una volta aperto va travasato e consumato entro 2-3 giorni. I periodi qui suggeriti sono puramente indicativi, non implicano un deterioramento del vino ma solo una lenta evoluzione che può portare alla perdita delle sue caratteristiche sensoriali originarie. Servire ad una temperatura compresa tra 12 e 14 ºC.
Abbinamenti:
L'esplosione di frutta e l'unicità dello stile giustificano lo straordinario matrimonio con dolci ricchi di cioccolato, come i fondenti al cioccolato con salsa di ribes nero o una mousse al cioccolato fondente. Anche i formaggi erborinati o a pasta dura, come la “Serra da Estrela”, sono un ottimo abbinamento.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 90 punti Wine Enthusiast Magazine;
. 87 punti CellarTracker;
. 84 punti Wine & Spirits Magazine.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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