Dettagli del prodotto
Raccolta manuale, selezione su tavolo di cernita, pressatura diretta, decantazione a freddo per 12 ore, fermentazione spontanea. La prima pressatura in acciaio inox in vasca orizzontale (60%) e la seconda pressatura in botti di rovere francese con un minimo di 3 anni di utilizzo (40%). Solforante applicata solo dopo la fermentazione. Affinamento per 18 mesi sui lieviti senza batonnage.
Vitigni:
Arinto dos Açores,Verdelho,Alicante Branco,Boal
Note di degustazione:
Colore giallo agrumi con tocchi paglierini, profumo di iodio, sale, tiglio, ciliegia. In bocca attacco denso, molto concentrato, acidità vibrante che permane fino alla fine del gusto. Poi, sale, sale, sale e iodio, è un vino che non poteva che nascere dal mare.
Consigli di conservare e servire:
Conservare a 6-8ºC, servire a 10ºC e bere a 12ºC.
Abbinamenti:
Un vino nato dal mare, pronto all'abbinamento con crostacei, pesci saporiti (triglie, uova di mare, ricci di mare) ma con una densità e concentrazione adatte a lavorare con carni bianche con grasso bruciato, come un buon maialino da latte o anche una pancetta di maiale.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 96 punti Revista de Vinhos;
. 95 punti Robert Parker;
. 20 punti Vinho Grandes Escolhas;
. Il Premio Scelta della Stampa 2023.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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