Dettagli del prodotto
Quinta do Panascal è una sostanziale proprietà di grado A situata nel cuore della valle di Távora, nella regione di Cima Corgo del Douro. La Quinta ha intrapreso un ambizioso programma di piantagione dal 1987 al 1995 ed è ora una delle più grandi Quinta nella valle del Douro, producendo porto di alta qualità. Un Porto Quinta do Panascal Vintage viene prodotto solo quando non viene fatta una dichiarazione generale di Fonseca, in quanto questo vino costituisce la spina dorsale di una miscela di Porto Vintage Fonseca. La decisione di imbottigliare un'annata Quinta do Panascal viene presa quando il vino viene giudicato di qualità eccezionale. Come un porto vintage Fonseca, il vino trascorre due anni invecchiando in botti di legno prima di essere imbottigliato. Tuttavia, il vino non viene rilasciato subito dopo essere stato imbottigliato ma lasciato maturare nelle cantine di Fonseca a Vila Nova de Gaia fino a quando non è pronto per essere bevuto; normalmente dieci anni dopo la vendemmia.
Vitigni:
Traditional grape varieties
Note di degustazione:
Naso opulento, pieno di ciliegia grassa matura e frutta susina. Grande vino che riempie la bocca con un sacco di sapori rotondi di frutta matura di prugna e confettura di fragole. Bella consistenza morbida e vellutata. Armonioso ed elegante.
Consigli di conservare e servire:
Va aperto due ore prima di servire e decantato. Servire tra 17º e 18º C. Conservare la bottiglia su un lato, in un luogo fresco, asciutto e buio.
Abbinamenti:
I porti vintage sono bevande dopo pasto. Portali con formaggio come Stilton o Gorgonzola. Ma puoi anche incorporarli in un pasto, abbinando ad esempio una Steak au Poivre con un Young Vintage.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 91 punti Jamie Goode;
. 17,5 punti Jancis Robinson;
. Medaglia di Bronzo International Wine Challenge 2011.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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