Dettagli del prodotto
Questo vino è prodotto con uve raccolte a mano, cernita manuale e completa diraspatura dei grappoli. I lieviti selezionati sono utilizzati per padroneggiare il ciclo di fermentazione. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata tra i 25°C ei 27°C. Segue la fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox e barrique di rovere francese. Il vino viene affinato in botti di rovere francese da 225 litri per 12 mesi, l'80% in barrique nuove, il 20% da botti di un'annata.
Vitigni:
Traditional grape varieties
Note di degustazione:
Il naso è meravigliosamente complesso e seducente, aromatico e fine, rivelando frutta matura, mineralità, foglie sottili e cremose note di vaniglia. Ha raffinatezza, eleganza ed è rinfrescante allo stesso tempo. Un po' caleidoscopico, questo complesso mix di elementi è un'affascinante scoperta nel bicchiere. La sua consistenza vellutata, l'acidità da far venire l'acquolina in bocca e l'equilibrio impeccabile assicurano il lungo finale.
Consigli di conservare e servire:
Servire a 16-18°C.
Abbinamenti:
Questo vino accompagna finemente carni rosse, roast beef e carni alla griglia.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 93 punti Revista de Vinhos;
. 18,5 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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