Dettagli del prodotto
Le uve vengono raccolte a mano e trasportate in piccole cassette (25 kg). La vinificazione avviene in cantina e tini di rovere, macerazione prolungata nel caso dei travetti. Dopo la fermentazione il vino si allenerà per nuove botti di rovere francese, circa 14 mesi. Durante la formazione, vengono analizzati per valutarne lo sviluppo sensoriale, e selezionate le botti più equilibrate. Raggiunto l'equilibrio desiderato, il lotto viene fatto con le botti e viene scelto in tini di acciaio inox per la futura integrazione e collage. Alla fine viene sottoposto ad una leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento.
Vitigni:
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Touriga Franca,Tinta Amarela
Note di degustazione:
Bel rosso scuro, luminoso e pulito. In Aroma è molto fruttato, pieno e complesso. Mostra frutta matura come mora e ribes, con legno presente ma ben integrato, elegante e con molto carattere. Al palato è corposo, molto gustoso, pieno di frutta matura, con tannini, ma molto morbidi. Di alto profilo, lungo e molto gustoso. Diretto e franco. Pieno di frutta, è vellutato, con un finale molto ricco e persistente. Grazie al suo equilibrio, promette longevità.
Consigli di conservare e servire:
La bottiglia va conservata orizzontalmente in un luogo asciutto e fresco, al riparo dalla luce. Va servito ad una temperatura tra i 16ºC-18ºC.
Abbinamenti:
Ideale con carni pregiate, selvaggina e formaggi intensi, sia morbidi che stagionati.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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