Dettagli del prodotto
Da 2 ettari di vigneto di 30 anni impiantati a terreni calcareo-argillosi (Baga) e sabbiosi (Maria Gomes). Le uve vengono raccolte a mano all'inizio di settembre, vengono sottoposte a cernita e diraspatura del vigneto e trascorrono cinque giorni in macerazione. La fermentazione spontanea avviene in acciaio inox con lieviti indigeni della durata di due settimane senza controllo della temperatura. Il vino non passa il tempo sulle fecce e viene invecchiato in rovere francese (650L) per sei mesi. Non multato o filtrato.
Vitigni:
Baga,Maria Gomes
Note di degustazione:
vini Duckman esprimono il vero carattere delle varietà autoctone di Bairrada e la sua eccezionale influenza marittima. Non ci sono indicazioni della regione sulle etichette, fatte volutamente per dimostrare un acuto senso del luogo e tipicità varietale attraverso un minimo intervento in cantina. Solo i vitigni autoctoni possono essere vino Bairrada, non importati che vogliono rivendicarlo come propria identità. Luis e Maria lavorano da due vigneti principali, Amoreira da Gândara, che è composto da terreni prevalentemente sabbiosi, e Óis do Bairro, che è composto da terreni prevalentemente argillosi-calcarei. Qui crescono sia varietà rosse che bianche: Baga, Bical, Cercial e Fernão Pires.
Consigli di conservare e servire:
Servire a una temperatura compresa tra 10 e 12ºC.
Abbinamenti:
Giovane e delicato, va servito fresco con piatti di pesce, frutti di mare, pollame e carni giovani.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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