Dettagli del prodotto
Raccolte per appezzamento in cassette da 20 kg e selezionate all'arrivo in cantina, le uve Touriga Nacional sono state scaricate direttamente nella diraspa-pigiatrice. Il mosto è stato immesso per gravità in piccoli tini di acciaio inox, dotati di rimontaggi automatici, dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica per circa una settimana, ad una temperatura media di circa 28ºC. Sono rimasti in macerazione post-fermentativa per altri 20 giorni. La fermentazione malolattica si è svolta in vasche di acciaio inox, seguita da una maturazione di 12 mesi in botti nuove di rovere francese a grana fine di 8 botti francesi. Durante tutto il processo di maturazione sono state effettuate numerose degustazioni per monitorare l'evoluzione dei vini dopodiché la miscela è stata preparata, affinata, filtrata e imbottigliata.
Vitigni:
Touriga Nacional
Note di degustazione:
È di colore rosso intenso. Ha un bouquet generoso che comprende frutti rossi e note floreali, in particolare la viola, così tipiche di questa varietà, rinfrescate da calde note speziate e sostenute da armoniche e integrate note di rovere. Al palato ha un attacco sorprendentemente fresco e mostra una bella acidità, con tannini ben arrotondati ma vivaci, che culmina in un finale ben equilibrato ed elegante.
Consigli di conservare e servire:
Come tutti i buoni rossi Dão, questo vino ha una lunga conservabilità e rimane in condizioni di bevibilità ottimali per oltre 10 anni. La bottiglia deve essere conservata orizzontalmente in un luogo asciutto e fresco. Dopo l'affinamento in bottiglia è naturale che avvenga il deposito, pertanto si consiglia la decantazione. Servire a una temperatura compresa tra 16ºC e 18ºC. Una volta aperto va bevuto lo stesso giorno, anche se si conserva in buone condizioni per qualche tempo purché la bottiglia sia ben tappata.
Abbinamenti:
Ideale con carni, selvaggina e vari tipi di formaggi burrosi.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 17,5 punti Revista de Vinhos;
. 17,5 punti Vinho Grandes Escolhas;
. Medaglia di Bronzo Decanter World Wine Awards 2015 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo International Wine & Spirit Competition 2015 (Altre annate);
. Medaglia d'Argento International Wine & Spirit Competition 2014 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo International Wine Challenge 2014 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo Decanter World Wine Awards 2014 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo Decanter World Wine Awards 2013 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo International Wine & Spirit Competition 2013 (Altre annate).
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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