Détails du produit
Les lies fines issues de la décantation de l'Alvarinho de Alvarinho sont sélectionnées et placées dans un tonneau d'essorage où elles fermentent. La turbidité accentuée du moût est à l'origine de la fermentation d'arômes plus fermés, il faut donc retourner les lies très fréquemment, d'où le nom de « Tourné ». Le spin baril permet un bâtonnage total, réussissant à mélanger complètement les lies et à les maintenir en contact permanent avec le vin, de sorte que la réduction des lies fines pendant la fermentation est atténuée et qu'un vin très délicat et minéral naît.
Cépages:
Alvarinho
Notes de dégustation:
Revirado est un complexe, impliquant du vin, qui est étrange et s'enracine ensuite. Au nez, l'arôme est fermé, rappelant le phosphore brûlé, montrant le profil d'un Alvarinho avec une certaine réduction. En bouche, ce vin présente un profil nettement minéral dû à la salinité ressentie compte tenu de son origine dans les vignobles d'altitude, et une complexité unique amplifiée par l'élevage en fûts de chêne.
Conseils de stocker et servir:
Il est conseillé de servir à une température de 10 à 12°C.
Pairing alimentaire:
Le profil Revirado se marie bien avec des poissons fumés et grillés ou une salade au sel marin. C'est une excellente combinaison avec les huîtres et les crustacés.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 92 points Revista de Vinhos;
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
Votre avis ne peut pas être envoyé