Détails du produit
Les raisins ont été cueillis à la main dans de petites caisses de 17 kg et transportés jusqu'à la cave, où ils sont restés en chambre froide jusqu'au lendemain matin. Le Viosinho a été trié sur un tapis de tri, égrappé et pressé. La fermentation a eu lieu dans des fûts de chêne français neufs et usagés. L'Arinto a également été sélectionné sur un tapis de tri, égrappé doucement et laissé macérer sur les peaux pendant 24 heures avant d'être pressé. La fermentation s'est déroulée dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à presque la fin, puis il a été transféré dans des fûts neufs et usagés où la fermentation s'est terminée. Les deux vins ont été élevés en fûts. En novembre de l'année suivant la récolte, l'assemblage final a été réalisé, le premier assemblage de vin blanc de Quinta da Boavista.
Cépages:
Arinto,Viosinho
Notes de dégustation:
La robe citronnée cristalline attire le regard dès la première agitation dans le verre. Limpide et onctueuse, elle libère timidement des notes de fruits blancs imprégnées d'une matrice d'herbes fraîches qui s'élèvent avec grâce. En bouche, il possède une fraîcheur et une ampleur authentiques qui titillent le palais à chaque gorgée, faisant de chaque instant un nouveau plaisir pour les sens. Élégant et féroce, c'est un vin plein d'âme.
Conseils de stocker et servir:
Il doit être servi à une température de 10-12ºC.
Pairing alimentaire:
Salades, fruits de mer, fromages, poissons et viandes blanches.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 93 points Revista de Vinhos;
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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