Détails du produit
Réception des raisins en petites caisses (20kg), égrappage total des grappes et foulage très doux, suivi d'un pressurage, pour séparer le liquide des masses. Décantation à froid pendant 24 à 48 heures. Une partie de la fermentation s'est déroulée en cuves inox avec contrôle des températures, le reste en barriques. Élevé 50% en cuves inox et 50% en fûts de chêne français sur lies fines, pendant 9 à 10 mois.
Cépages:
Verdelho,Cerceal,Folgasão,Viosinho,Gouveio,Rabigato
Notes de dégustation:
Un blanc au nez très complexe, où se détachent des arômes floraux très élégants. En bouche, il est frais, pur et présente une acidité élevée et une finale longue et salée.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Au repos à une température de 15°C. Servir à une température de 10-11°C.
Pairing alimentaire:
Un bon accord avec les soupes et les ragoûts de poisson, les gratins de poissons gras et les ragoûts de viande et de champignons. C'est une très agréable surprise pour accompagner des pâtes à la sauce tomate (son acidité est bien absorbée par l'acidité du vin), ainsi qu'avec des noix (servies en apéritif ou incluses dans le plat).
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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