Détails du produit
Vinification:
Égrappage : Total, avec un faible pourcentage de grappes entières à Loureiro. Macération : En amphores, avec contact avec les peaux pendant 12 semaines. Fermentation : Spontanée avec des levures indigènes, en amphores, à 15 °C. Fleurs de marronnier : 500 g écrasées, ajoutées à la masse de vin, selon la tradition monastique. Fermentation malolactique : Oui. Élevage : En amphores jusqu'à début janvier. Pressurage en janvier, mise en bouteille en février avec service direct. Finale : Non clarifié et non filtré. Peut présenter des dépôts naturels.
Cépages:
Loureiro,Azal
Notes de dégustation:
Lua Nona est une expression profonde de la tradition viticole d'Amarante, alliant les techniques ancestrales de vinification en amphore aux pratiques de l'agriculture biologique. L'utilisation de fleurs de châtaignier lors de la vinification, héritage des monastères locaux, contribue à l'unicité de ce vin.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 10-12ºC.
Pairing alimentaire:
Idéal avec les plats d'inspiration végétale, les ceviches, la cuisine asiatique légère, les fromages à pâte molle et la cuisine atlantique contemporaine.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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