Détails du produit
Produit à partir de raisins Aragoneze Trincadeira, soigneusement récoltés et sélectionnés. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées de vignobles de plus de 30 ans, dans lesquelles la maturation se déroule en douceur, sans stress hydrique exagéré, en conservant le potentiel aromatique et extractif des cépages. Une fois atteint l'état idéal de maturation, les raisins sont récoltés et transportés à la cave, où commence le processus technologique, avec un égrappage total, une sélection optique minutieuse et un léger foulage. La fermentation a lieu dans des cuves de chêne français thermorégulées, suivie d'une macération post-fermentaire prolongée. Vieillissement pendant dix-huit mois en fûts de chêne français, suivi d'un vieillissement en bouteilles dans les caves du monastère de Cartuxa. Ce vin n'a pas subi de stabilisation tartrique.
Cépages:
Aragonêz,Trincadeira
Notes de dégustation:
Corsé, complexe et élégant, avec un arôme de raisin sec et des notes de chêne.
Conseils de stocker et servir:
Température de service 16ºC à 18ºC.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les viandes grillées.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 97 points Revista de Vinhos;
. 19 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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