Détails du produit
Les raisins, issus de vieilles vignes, ont été transportés dans des pressoirs traditionnels en pierre, où la fermentation s'est déroulée avec un foulage au pied régulier. Cette méthode ancestrale assure une extraction équilibrée de la couleur, des tanins et des composés aromatiques, favorisant une macération homogène et douce. La fermentation a été stoppée par l'ajout d'eau-de-vie de raisin de haute qualité.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Il présente une robe ambrée intense aux subtils reflets verts, dont les caractéristiques visuelles révèlent une longue évolution oxydative et un vieillissement soigné sous bois. Au nez, il révèle une grande complexité et une profondeur aromatique marquée par des notes de fruits secs (figues, dattes, noix), d'amandes grillées, d'écorces d'orange confites, de miel, d'épices douces et une légère touche iodée. Tous les éléments aromatiques s'intègrent harmonieusement, reflétant la maturité et l'équilibre de l'assemblage. En bouche, il présente une grande concentration et une texture veloutée, avec un excellent équilibre entre structure, fraîcheur et élégance. La douceur est contrebalancée par une acidité vive, qui apporte du dynamisme à la dégustation, tandis que l'excellente qualité et les tanins élégamment intégrés offrent un soutien structurel solide et contribuent à sa persistance et à sa complexité. La finale est longue, précise et persistante, reflétant la sophistication et le profil unique d'un Tawny très vieilli.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 12/14ºC.
Pairing alimentaire:
Il se marie bien avec un fromage à pâte dure avec des noix ou des desserts comme la tarte aux pommes, la tarte tatin, les figues au four, la tarte à l'orange, la tarte au caramel...
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 19,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
Votre avis ne peut pas être envoyé