Détails du produit
Vendangés à la main à leur maturité optimale, les raisins sont égrappés, foulés et vinifiés selon un procédé basé sur une macération minutieuse pour extraire la couleur, les tanins et les arômes des pellicules, complétée par des remontages constants pendant la fermentation. La fermentation se déroule dans des pressoirs à une température contrôlée de 28 à 30 °C jusqu'à l'obtention du degré Baumé souhaité. À ce stade, de l'eau-de-vie de raisin (bénéfice) est ajoutée, ce qui donne un vin fortifié. Un vin de grande qualité issu d'une seule vendange. Il vieillit sous bois pendant des durées variables, jamais inférieures à 7 ans, avant d'être mis en bouteille selon la demande du marché.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Robe rougeâtre aux reflets bruns. Au nez, il présente des notes fumées enveloppées d'arômes d'épices et de fruits secs. En bouche, il est frais et intense, où se détachent des saveurs de fruits plus sucrés comme la cerise mûre, associées à une acidité fraîche qui lui confère une finale ample et intense.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température comprise entre 14 et 16ºC.
Pairing alimentaire:
Légèrement frais, il exprime toute sa sophistication lorsqu'il est associé à des desserts à base de caramel, de fruits secs et d'épices, comme le fondant au caramel à la gelée de pomme et gingembre, la tarte tatin, la crème brûlée et les fromages d'intensité moyenne.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Les Colheita Portos sont généralement livrés avec une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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