Détails du produit
Vin avec une intervention minimale, utilisation limitée et hautement contrôlée de tous les agents non naturels. Fermentation dans des pressoirs en acier inoxydable et des amphores en argile antiques (amphores) inspirées de l'époque romaine. Aucune pompe mécanique n'a été utilisée dans la fermentation dans les amphores ; tout le remplissage des amphores en argile a été effectué manuellement. Utilisation partielle des rafles des raisins Alicante Bouschet et Aragonez. Fermentation spontanée des deux lots, réalisée à l'aide de levures indigènes. Macération post-fermentaire de 15 jours. La partie fermentée en acier inoxydable a été élevée pendant 6 mois dans des fûts de chêne français usagés.
Cépages:
Alicante Bouschet,Aragonêz,Trincadeira
Notes de dégustation:
Couleur rubis intense. Arôme de fruits rouges et de fruits des bois très expressifs. Le fruit exubérant, la force et la jeunesse révélés au nez rappellent les vins artisanaux de l'Alentejo issus d'amphores d'argile. Quelques notes de fruits noirs et d'épices. Confitures et fruits caramélisés. Le palais est riche, enveloppant et présente des notes « minérales » laissées par l'argile d'origine. Tannin exigeant qui aide à se marier avec les aliments. Combinaison agréable et équilibrée.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température comprise entre 14ºC et 16ºC.
Pairing alimentaire:
Viandes cuites au four ou grillées. Poissons gras sortis du four. Saucisses, viandes fumées, fromages à pâte dure ou mi-affinée.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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