Détails du produit
Vinification:
Vendanges manuelles en caisses de 20 kg. Après égrappage total, les raisins sont foulés au pied dans un pressoir pendant trois jours avec une macération pré-fermentaire à froid. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 24-26ºC, avec une longue macération post-fermentaire, suivie d'un pressurage dans des paniers en bois avec un pressoir hydraulique vertical. Élevage pendant 12 mois dans une sélection des meilleurs fûts neufs de chêne portugais de 300 litres, suivi d'un minimum de 3 ans en bouteille.
Cépages:
Petit Syrah
Notes de dégustation:
Couleur rubis intense. Arômes de fruits bleus, de prune noire, quelques notes épicées comme le poivre noir et la muscade, des notes de thé noir et quelques notes florales. En bouche, il est assez corsé, sec, avec une excellente structure tannique, un bois très bien intégré, équilibré par une minéralité et une fraîcheur intenses et persistantes, et une acidité élevée qui persiste en arrière-goût.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 16ºC-18ºC.
Pairing alimentaire:
Idéal avec les viandes rouges et les fromages forts.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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