Détails du produit
L'année viticole a été caractérisée par un climat sec. Le printemps a commencé avec des températures élevées, qui ont progressivement baissé et sont restées basses tout au long de l'été. Il y a eu quelques précipitations, qui sont arrivées au bon moment pour le développement de la plante, et la floraison s'est déroulée dans d'excellentes conditions climatiques, ce qui a donné lieu à une production moyenne à élevée, avec des raisins très sains. Les journées douces et les nuits fraîches du mois d'août ont permis une maturation lente et équilibrée. Les vendanges ont commencé le 8 août. Le pic de la récolte a eu lieu pendant la semaine du 8 au 15 septembre, pour se terminer le 1er octobre. Nous considérons que 2019 est une année exceptionnelle pour le vin DO Douro, avec un équilibre parfait entre l'acidité naturelle et la teneur en sucre du moût. Le résultat est des vins blancs et rosés d'une grande pureté. Les raisins du Redoma Rosé proviennent de Quinta de Nápoles et de plusieurs parcelles de vieilles vignes des environs. Après une sélection minutieuse sur la table de tri, ils ont été pressés doucement et décantés à froid pendant 48 heures. La fermentation s'est déroulée spontanément dans d'anciens tunnels en bois, où ils ont reposé pendant environ 5 ans.
Cépages:
Tinta Amarela,Touriga Franca
Notes de dégustation:
Ce vin rosé présente une belle robe saumonée, qui frappe immédiatement par son aspect délicat. Au nez, il s'ouvre sur des arômes vibrants de cerise mûre accompagnés de notes plus subtiles de rhubarbe et d'une touche de feuille de tabac, lui conférant une sensation terreuse distincte. En bouche, le vin révèle une couche douce et crémeuse de gousse de vanille, qui s'équilibre magnifiquement avec l'acidité rafraîchissante. La finale est agréablement épicée, laissant une chaleur et une complexité persistantes en bouche.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température comprise entre 9 et 12ºC.
Pairing alimentaire:
Huîtres, poissons au four, volailles et viandes blanches. Suggestions végétariennes : plats à base de tubercules (navet, patate douce, betterave), salade César, plats à base de fromage.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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