Détails du produit
Récoltés à la main au moment optimal, les raisins sont ensuite égrappés, foulés et vinifiés par un processus de macération minutieuse pour extraire leur couleur, leurs tannins et leurs arômes, renforcés par un barattage constant pendant la fermentation. Cette étape se déroule dans des cuves (lagares) à une température contrôlée (entre 28 et 30 °C) jusqu'à ce que le degré de sucrosité (baumé) souhaité soit atteint. À ce stade, on ajoute de l'eau-de-vie de raisin pour créer le vin fortifié final. Un vin de grande qualité, issu d'une seule récolte. Un vin Colheita vieillit en fûts de chêne pendant des périodes de temps qui peuvent varier, mais jamais inférieures à 7 ans. Il est ensuite mis en bouteille et vendu en fonction des demandes du marché.
Cépages:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Roriz
Notes de dégustation:
Couleur rougeâtre avec de légères nuances brunâtres. Arôme de fruits au sirop associé à des notes d'épices et de fruits secs. En bouche, il est frais et délicat où le caractère du vieillissement en bois est très présent, avec une finale longue et dense mais toujours élégante et séduisante.
Conseils de stocker et servir:
Servi légèrement frais, il révélera toute sa finesse et sa sophistication.
Pairing alimentaire:
Servir avec une pièce de bœuf farcie aux fruits secs et au foie gras, et des desserts à base de caramel, de fruits secs et d'épices, comme le fondant au caramel, la crème brûlée et les fromages moyennement forts.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Les Colheita Portos sont généralement livrés avec une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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