Détails du produit
Issu de trois micro parcelles de vieilles vignes, dont la plantation remonte à 1900, entre 250 et 400 mètres d'altitude, avec des raisins soigneusement récoltés à la main, nous avons créé un Douro unique né dans un terroir au cœur de la sous-région de Cima - corgo, près des villages de Vilarinho de Cotas et Casal de Loivos. Des sols pauvres, d'origine schisteuse, contribuent à un profil unique et à une expression d'un Douro interprété comme autrefois, frais, complexe et structuré, sans aucune correction de tartre. Les raisins arrivent à la cave dans des caisses de 20 kg et sont envoyés directement au moulin. La fermentation a commencé seulement 3 jours après l'arrivée des raisins, au cours desquels une grande partie de leur essence a été extraite pendant cette période de macération. La fermentation a été spontanée par des levures indigènes. Fûts de chêne français neufs et usagés (forêt de Bertrange).
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Nous souhaitons que ce soit un vin où la minéralité, l'acidité, la fraîcheur, le caractère unique de ces parcelles et du micro-terroir sont les symboles de ce vin unique dans la région. Un vin pur sans maquillage. L'Inóspito est l'expression de chaque parcelle que nous explorons.
Conseils de stocker et servir:
Doit être servi à une température de 16ºC.
Pairing alimentaire:
Idéal avec des plats à base de viande ou au verre.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 93 points Revista de Vinhos;
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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