Détails du produit
Vendanges manuelles dans leur état optimal, les raisins sont égrappés, foulés et vinifiés dans une macération minutieuse avec extraction de la couleur, des tannins et des arômes de pellicule, complétée par un remontage permanent pendant la fermentation. Ce processus se déroule dans des cuves à une température comprise entre 28 et 30ºC, jusqu'à atteindre la baume souhaitée. À ce stade, on ajoute de l'eau-de-vie de raisin (bénéfice), donnant naissance à un vin fortifié. Un vin d'une qualité exceptionnelle, issu d'une seule récolte, mis en bouteille entre la deuxième et la troisième année après la récolte. De couleur rouge intense à l'origine, complexe, corsé et avec un potentiel de vieillissement remarquable.
Cépages:
Touriga Nacional,Old Vines
Notes de dégustation:
Couleur profonde, presque opaque, aux reflets violets, ce Vintage démontre clairement le terroir qui lui a donné ses origines. La relation intime entre le sol, le climat et les vieilles vignes de la Fazenda São Luiz est irreproductible. Arôme d'une excellente complexité, où des notes fraîches et balsamiques se combinent avec des arômes de fruits rouges, acides et concentrés, de légères touches de bruyère et de poivre noir. En bouche, les fruits rouges acides ressortent, associés à un tanin très affirmé et à une acidité impeccable. Solennel et captivant, un Vintage qui reflète le terroir qui lui donne naissance.
Conseils de stocker et servir:
Le vin doit être conservé dans un endroit frais, sec et sombre, sans variations de température, et la bouteille doit rester en position horizontale. Ce vin peut être conservé en bouteille pendant une période indéterminée, sans que cela n'altère la qualité de ses propriétés et de son caractère. Une fois ouvert, il doit être décanté et consommé dans les 2 à 3 jours. Les délais indiqués ici sont purement indicatifs, n'impliquant pas la détérioration du vin mais seulement une lente évolution qui peut conduire à la perte de ses caractéristiques sensorielles originales. Servir à une température comprise entre 12 et 14 ºC.
Pairing alimentaire:
Parfait avec des viandes rouges et du gibier, des fromages bleus ou à pâte molle comme "Serra da Estrela".
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 94 points Revista de Vinhos;
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit peut inclure une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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