Détails du produit
Fermentation en cuves inox avec macération pelliculaire et remontages à des températures comprises entre 16-18ºC, visant à produire des blancs pleins de couleur et de structure, avec des composés phénoliques suffisants pour résister à un vieillissement prolongé en bois. La fermentation est interrompue par l'ajout d'alcool de raisin (benefício), donnant naissance à un vin fortifié. Vin de grande qualité issu d'une seule récolte. Il vieillit sous bois pendant des durées variables, jamais inférieures à 7 ans, puis est liquéfié et mis en bouteille selon la demande du marché.
Cépages:
Viosinho,Gouveio,Rabigato,Malvasia Fina
Notes de dégustation:
Kopke White Colheita 2002 présente une couleur jaune paille et un bouquet intense et riche, avec des arômes prédominants de fruits secs et de légères notes de fruits exotiques enveloppées de délicates notes de miel. En bouche, il est frais et intense, avec les saveurs du vieillissement sous bois, comme les épices, parfaitement combinées aux douces notes de fruits au sirop. Il se déroule dans une finale longue et persistante.
Conseils de stocker et servir:
Servi à 8-10º C.
Pairing alimentaire:
Dégustez-le avec un gâteau aux amandes, citron et graines de pavot, ou un nocciolato au chocolat au lait et noisettes accompagné d'une glace au basilic. Merveilleux seul, après un repas.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Les Colheita Portos sont généralement livrés avec une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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