Détails du produit
Vinification selon la méthode traditionnelle du Vin de Porto. Après foulage doux avec éraflage partiel, la fermentation alcoolique suit avec macération pelliculaire. La fermentation a lieu sous température contrôlée et est arrêtée par l'ajout d'eau-de-vie de vin. L'ensemble du processus de vinification, suivi par l'équipe d'oenologie, tient compte des cépages, de leur degré de maturation et de la sucrosité recherchée.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Amarela,Sousão,Tinta Barroca,Tinto Cão
Notes de dégustation:
Robe ambrée profonde aux reflets vert olive. Très exubérant au nez et extrêmement complexe, il se présente comme une explosion d'arômes, ce qui en fait un vin mystérieux. Les arômes de fruits secs grillés, de café et de mélasse ressortent, avec de légères notes de feuilles de tabac et d'épices fines. Il impressionne par la complexité qui se fait sentir dès l'entrée, caractéristique de son déjà long âge. L'harmonie parfaite entre la fraîcheur et les saveurs les plus intenses telles que les notes de bois grillé, de café et de caramel. C'est un vin avec une finale mémorable.
Conseils de stocker et servir:
Bouteille debout à température constante et à l'abri de la lumière intense. Après ouverture, à consommer de préférence entre 22 à 26 semaines.
Pairing alimentaire:
Il doit être consommé à une température comprise entre 10°C et 12°C. Il peut être combiné avec du foie gras ainsi que des fromages riches et intenses ou servi seul avec du café ou des chocolats. Excellent dans les desserts à base de chocolat, noix et caramel. Excellent compagnon, après le café, pour un bon cigare. Le vin de Porto, étant un vin naturel, est susceptible, avec le temps, de créer des dépôts.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 97 points Revista de Vinhos;
. Le prix du choix de la presse 2023.
Remarque :
Ce produit est vendu comme indiqué sur les images, y compris la boîte extérieure. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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