Détails du produit
La philosophie de Niepoort a été, au cours des dernières décennies, d'innover, de se diversifier, de briser les tabous, de maintenir la tradition. Parallèlement à la refonte de The Senior Tawny, où nous avons utilisé le format de bouteille le plus traditionnel et une moustache pour souligner l'ancienneté, nous avons repensé le Junior Tinto basé sur le concept d'un vin jeune, frais et contemporain. Le Junior Ruby subit un remplissage précoce, et passe le reste de son temps en bouteille, où il est protégé des influences extérieures. Grâce à ce processus, sa jeunesse, sa couleur sombre, sa fraîcheur et ses arômes et saveurs de fruits noirs sont conservés de manière optimale. En ce qui concerne le vin Senior Tawny, il passe la plupart de son temps à vieillir dans de petits fûts dans la loge Niepoort à Vila Nova de Gaia. Les petits fûts permettent un contact doux et léger avec l'air à travers les pores du bois, ce qui entraîne un lent processus d'oxydation au fil des ans. Vinification: Le Senior Tawny provient de vignobles à faible rendement de la région de Cima Corgo dans la vallée du Douro. Les raisins sont principalement foulés dans des lagares, avant de vieillir dans de petits vieux fûts de chêne dans nos lodges à Vila Nova de Gaia.
Cépages:
Tinta Roriz,Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinto Cão,Tinta Francisca,Tinta Amarela,Sousão
Notes de dégustation:
Aspect fauve rouge brique; une bouche veloutée avec un bel assemblage de vieux vins apportant du gras équilibré avec des vins plus jeunes apportant fraîcheur et complexité.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 16 à 18ºC.
Pairing alimentaire:
Ce fauve se marie bien avec les fromages et les desserts à base de chocolat. Il peut également être bu à l'apéritif, servi chambré ou légèrement frais.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 87 points CellarTracker;
. 87 points Wine Enthusiast Magazine;
. 17 points Jancis Robinson.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
14,5 points·Niepoort The Senior Tawny Port
expand_moreDelicate aroma with cooked fruit, pomegranate, resins, raisin. Round and smooth in the mouth, with slight tannins giving claw, a little alcohol, fruity sweetness at the end discreet.