Détails du produit
Méthode classique. Stade autolytique de 9 ans.
Cépages:
Chardonnay
Notes de dégustation:
Doté de bulles très fines et persistantes, il arbore une robe jaune paille brillante aux reflets dorés clairs, témoignant de ses presque dix ans d'âge. Son arôme d'écorce d'agrumes fraîchement cueillis se marie à des notes autolytiques prononcées (biscuit/brioche), parfaitement intégrées. Des couches successives d'arômes extrêmement captivants se succèdent. En bouche, la mousse est parfaite et, associée à une acidité vibrante, contribue à une sensation minérale, signature des vins effervescents Colinas. La finale est très longue, avec une complexité qui se déploie en couches successives allant des arômes d'agrumes aux arômes de pâtisserie, en passant par les notes de coing. L'ensemble est toujours très frais et minéral.
Conseils de stocker et servir:
Entre 6 °C et 8 °C. Tous les arômes complexes développés pendant la phase autolytique, c'est-à-dire le temps passé en bouteille en contact avec les lies de la seconde fermentation, sont maintenant à leur apogée et le resteront pendant encore 2 à 5 ans.
Pairing alimentaire:
Idéal en apéritif lors de réunions conviviales ou pour accompagner des plats de poisson, de fruits de mer ou de pâtes.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 93 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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